市場から直送される季節のフルーツを、素材の味を生かした甘さ控えめの白餡と、高級羽二重粉を使用した上品な求肥で包んだフルーツ大福。“手包み”による薄皮薄餡の黄金比を追求したフルーツよりフルーツを感じる大福を、専用の餅切り糸を使って自ら美しい断面を切り出す楽しみも添えて。